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¡La guía MICHELIN 2016 ya está lista!

La nueva edición de la guía MICHELIN España & Portugal ya está lista, pero no desvelará

su contenido hasta el próximo 25 de noviembre, en el Parador Hostal dos Reis Católicos,

de Santiago de Compostela.

Por séptimo año consecutivo, Michelin organizará una gran fiesta gastronómica en la que

contará con la presencia de periodistas y críticos gastronómicos de los principales medios

nacionales, tanto de televisión como de radio, prensa escrita y prensa online. En esta ocasión, a

además, habrá una nutrida representación de chefs, desde los distinguidos con tres y dos

estrellas Michelin, habituales en el evento, hasta chefs de restaurantes con una estrella, de

Bib Gourmand o de otros restaurantes de la selección. De esta forma, Michelin quiere dar

visibilidad a establecimientos de todas las categorías para poner de relieve la importancia

y la solidez de la base gastronómica de la Península.

Dicho acto culminará con una cena de gala en la que se podrán degustar platos servidos en

directo por ocho grandes chefs de Galicia: Iván Domínguez (restaurantes Alborada), Luis

Veira (restaurantes Árbore da Veira), Javier Olleros (restaurante Culler de Pau), Beatriz

Sotelo y Xoán M. Crujeiras (restaurante A Estación), Xosé T. Cannas (restaurante Pepe

Vieira), Nochi García (restaurante Retiro da Costiña) y Yayo Daporta (restaurante Yayo

Daporta). Pepe Solla, chef del restaurante Solla, será el encargado de coordinar la cena.

Pepe Solla por Sacha

La guía MICHELIN España & Portugal 2016 se presentará en Santiago de Compostela

Santiago de Compostela ha sido elegida para acoger la presentación de la nueva edición de la guía MICHELIN España & Portugal, que tendrá lugar el próximo 25 de noviembre en el Parador Hostal dos Reis Católicos.

Tal como hiciera el año pasado, MICHELIN reitera su decisión de apoyar la gastronomía en todos los rincones de nuestra geografía. Si en la pasada edición la elegida fue Marbella, la cita con la guía 2016 se traslada al norte, a Santiago de Compostela, ciudad  cosmopolita y rebosante de vida. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1985, es un punto de encuentro y mestizaje de culturas que traspasa todas las fronteras. Hoy, como hace mil años, es un destino ineludible para miles de peregrinos y turistas de todo el mundo que acuden atraídos por su oferta turística, cultural y gastronómica.

Seleccionando Santiago de Compostela, y su emblemático Parador Hostal dos Reis Católicos, para la presentación de la nueva edición de su famosa guía, MICHELIN quiere rendir homenaje a Galicia como enclave culinario de primer orden y a todos los profesionales del sector que con su buen hacer contribuyen a la difusión de su tradición culinaria, como reclamo para un turismo gastronómico de calidad, cada vez más exigente.

“La elección de lo mejor” es uno de los cinco compromisos de la guía MICHELIN que, tras más de cien años de andadura, sigue teniendo como objetivo que el viajero disfrute al máximo en sus desplazamientos. Y Santiago de Compostela cumple con creces este objetivo.

La Fiesta de los Patios de Córdoba

Con el asentamiento de la primavera y las plantas en su máximo esplendor llega, un año más, uno de los acontecimientos más genuinos, típicos y hermosos de Andalucía. Del 4 al 17 de mayo los patios cordobeses abren sus puertas, de modo gratuito, para que todos podamos disfrutar de su belleza. Es una costumbre tan enraizada en el ADN de la ciudad, que ha merecido ser reconocida por la UNESCO, en 2012, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Si bien la fiesta de los patios cordobeses se institucionalizó en 1933 lo cierto es que la tradición, como tal, vio la luz en las primeras casa romanas de la zona y fue ampliamente potenciada con la posterior llegada de los árabes a estas tierras.

El concurso se presenta en dos categorías: la que engloba los patios tradicionales (sobre todo entre los barrios de La Axerquía y San Basilio) y la que evalúa los alojados en edificios de nueva construcción, en ambos casos visitables solo durante el horario establecido por la organización para tal fin (por las mañanas de 11h a 14h y por las tardes de 18h a 22h).

La ancestral forma de combatir los calores estivales se ha convertido, con el paso de los siglos, en todo un foco de atracción turística para la ciudad. Hoy, a través de 63 de estos patios (50 de ellos a concurso), es difícil no enamorarse de esta maravillosa localidad a orillas del Guadalquivir.

Además, la Fiesta de los Patios de Córdoba no se limita al recorrido por los mismos, sino que va acompañada por toda una serie de actuaciones y conciertos (flamenco, copla, danza, pop…) que hacen de la visita un momento realmente inolvidable.

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